العودة   منتديات إنشادي العالمية > المنتديات الإجتماعيه > منتدى المأكولات وعالم المطبخ

 

 


منتدى المأكولات وعالم المطبخ منتدى المأكولات وعالم المطبخ يختص أنظمة الغذاء أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , الأكلات والوجبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-10-2009, 03:05 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مروى امل
عضو منتدى
إحصائية العضو







آخر مواضيعي


مروى امل غير متواجد حالياً


Cool كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*المشبك



المقادير

3 كوب زباادي
¼ كوب دقيق
4 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
زعفران
1 كوب ماء ورد
زيت للقلى

الطريقـة

- بواسطة المضرب اليدوي يُخفق ال****ادي والدقيق والنشا و البيكنج صودا جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- يُضاف الزعفران وماء الورد ويستمر بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق .
- يُحمى زيت القلي.
- يُصب العجين داخل القمع الخاص بالمشبك وتشكل بشكل دائري متداخل داخل الزيت الحامي.
- تُرفع أقراص المشبك وهي ساخنة وتوضع في القطر.

ملحوظة
- يمكن استخدام قطاعه دائرية الشكل تُوضع داخل زيت القلي للتحكم في حجم أقراص المشبك.

*البغرير الجزائري:

المقادير:
500 غ سميد ناعم جدا
4 أكواب ماء دافئ شوي

ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح

بيضة واحدة

طريقة التحضير:



تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة، البيضة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
.
تقدم مدهونة بالعسل أو بزيت الزيتون أو بشوية زيت وسكر من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم مرفوقة مع الشاي أو القهوة


*مخبز باللوز:
المقادير :
-3كيلات لوز مرحي يعني الكمية اللي تقيسي بيها سواء بصحن عميق او بكاس
-1كغ غير مملوء سكر مسحوق
-1ملعقة صغيرة من العسل (غير إجباري)
-2ملاعق صغيرة من قشور الليمون
-1بيضة كاملة +3 صفار بيض
-قليلا من ال****ـــــــــــــــدة أو السمن
للطلاء :

2 إلى 3 بياض بيض , عصير الليمون (ملعقة كبيرة) , سكر ناعم (حسب الحاجة ) , ماء + ماء الزهر .(نفسها مكونات الكريمة )
كيفية التحضير :
في وعاء أخلطي اللوز, السكر , قشور الليمون , العسل والزبـــــــــــــــدة
أعجني بالبيض حتي تتحصلي على عجينة سهلة الاستعمال .
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة , شكلي قرصا قطره 2.5سم وعرضه 2سم
قطعي أشكالا مختلفة وضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة واتركيها تطهى في فرن ساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة .
أطلي الحلوى ثم قومي بتزيينها



أتمنى أن ينال اعجابكم
*المقروط :
المقادير:
ر1كيلو من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
2 جبانيات ****دة دايبة
2/1 ملعقة قرفة
2/1 مسكة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي
الطريقة
تخلط السميدة مع ال****دة القرفة المسكة الحرة تتخلط مع بعض




ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة









تترك ترتاح
ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال



ناخد العجينة و نعملوها بهده الطريقة


و نضع التمر بالوسط



و تبرم على بعضها


و ترشم بالمرشم








و تقطع








تقلى في الزيت





و التكملة بالصور طبعا






تغطس في العسل





تقطر في ****كاس









و يقدم بالصحة و الراحة







رد مع اقتباس
قديم 07-11-2009, 10:47 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
الأوراسية
.:: مشرف ::.

الصورة الرمزية الأوراسية

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


الأوراسية غير متواجد حالياً


افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

مممممم يات سلاااام يا سلااام
زلابية و مقرووووط كمان
صحيتي مروى فعلا هاذي الأيام اراكي تشهي فينا







التوقيع

بلسم حياتي لا إله إلا الله









رد مع اقتباس
قديم 07-27-2009, 07:16 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
قلبى جريح
.:: عضو بارز ::.
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


قلبى جريح غير متواجد حالياً


إرسال رسالة عبر مراسل AIM إلى قلبى جريح إرسال رسالة عبر مراسل Yahoo إلى قلبى جريح

افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

يسلموووووووووو







رد مع اقتباس
قديم 07-30-2009, 04:49 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
نرجس الجزائر
.:: مراقب عام ::.

الصورة الرمزية نرجس الجزائر

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


نرجس الجزائر غير متواجد حالياً


افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

مروى واشن هذا شهيتني آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه فكرتيني بزلابية بوفاريك يعطيك الصحة واش رايك درينا السفنج







التوقيع

نرجـــــس الجزائــــــر
آخر تعديل نرجس الجزائر يوم 07-31-2009 في 11:11 PM.
رد مع اقتباس
قديم 08-03-2009, 11:50 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
بيان ابوعرااااق
.:: مشرف ::.

الصورة الرمزية بيان ابوعرااااق

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


بيان ابوعرااااق غير متواجد حالياً


إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى بيان ابوعرااااق

افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

يســــــــــــــــــــكتيرــــــــــــــــــلمو







التوقيع

عدنــــا والعود احمدُ
رد مع اقتباس
قديم 08-07-2009, 09:59 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أمي الحنون
.:: عضو بارز ::.

الصورة الرمزية أمي الحنون

إحصائية العضو








آخر مواضيعي


أمي الحنون غير متواجد حالياً


افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

تسلمي مروى







التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2009, 10:02 PM رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
السعدية
عضو منتدى
إحصائية العضو








آخر مواضيعي


السعدية غير متواجد حالياً


افتراضي رد: كيفية تحضير الحلويات الجزائرية

آممممممممممممممممممم يعطيك الصحة







رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيفية تحضير البيتزاااااا مروى امل منتدى المأكولات وعالم المطبخ 7 03-28-2010 10:44 PM
نكت باللهجة الجزائرية رااااااائعة الأوراسية منتدى الترفيه والتسليه 13 03-17-2009 04:43 PM
ادوات خاصه لتزيين الحلويات والمعجنات فنانة سوزي منتدى المأكولات وعالم المطبخ 11 09-09-2008 12:28 PM
نصائح عند عمل الحلويات ادخلوا وشوفوا عاشقه الرسول منتدى المأكولات وعالم المطبخ 0 07-03-2008 03:58 PM
طريقة تحضير سيقان الحبش مع حب الحمص والزيتون عاشقه الرسول منتدى المأكولات وعالم المطبخ 1 06-21-2008 02:54 AM


الساعة الآن 04:32 AM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
تحميل انشودة , انشوده , اناشيد , البومات , منشدين , أنشوده , انشادي , إنشادي , أنشادى